最近看完高木直子今年新出的
裡面介紹了一道高木小姐婆婆親授的滑茸食譜
不過什麼是滑茸呢?!
滑茸(なめ茸)
在日本是下飯的好朋友
日本的超市都有販售罐裝的滑茸
深受日本人的喜愛
看了以後豚仔也很想吃
做法也不會太難
食材也容易取得
所以就決定嘗試看看
這個讓高木小姐喜歡到不行的滑茸
滑茸
材料
金針菇．．．2包(200g)
味醂．．．一大匙
糖．．．一大匙
醬油．．．兩大匙
酒．．．一大匙
水．．．100cc
首先先將金針菇去除蒂頭
接著將剩下的地方切成三段
先將醬汁準備好
將金針菇洗淨後
放進鍋子
加入100cc的水
開火煮至滾
滾了以後
加入原先準備好的醬汁
煮到收汁(約10分)
即可關火
放涼裝進瓶子
滑茸拿來配飯吃
真的超對味
也可以拿來做其他料理
例如
蒸蛋
玉子燒
調味料的多寡
可以依自己的喜好調整
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