有天在金石堂發現了這本
會吃就會做的零失敗甜點
身為吃貨
確實超會吃
所以感覺蠻適合豚仔的
趁著優惠手刀購入了
購買連結:https://tinyurl.com/yj63nq5g
裡面介紹的食譜
除了麵包和蛋糕外，裡面還又做冰棒或羊羹的食譜
做法都不會太難
這次剛好豚姑自己種的香蕉成熟了
裡面剛好有香蕉蛋糕的食譜
所以豚仔就來做
無糖香蕉蛋糕
材料
香蕉．．．兩根
鬆餅粉．．．150g
雞蛋．．．1顆
牛奶．．．45ml
油．．．45ml
模型．．．可微波矽膠材質
步驟一
香蕉先剝成小塊
接著用叉子壓成泥狀
步驟二
將鬆餅粉 、 雞蛋 、 牛奶和油加入香蕉泥中
攪拌均勻
可以用刮刀或打蛋器拌勻
步驟三
將麵糊倒入矽膠烤模
這次我使用的是摺疊的矽膠保鮮盒
接著包上保鮮膜
以微波爐600W加熱4分30秒
步驟四
等蛋糕降溫至可以摸的溫度後
將蛋糕從烤模脫模
以保鮮膜包緊
放置於室溫放涼
吃起來像雞蛋糕的口感
雖然沒有加糖
但香蕉的甜味
就足夠了
下次想嘗試改成用烤箱烤試試看
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