河豚愛旅行

用肉醬罐頭當材料，製作簡單又營養的蒸蛋

材料

雞蛋．．． 3顆

市售肉醬．．．一罐(約147g)

青蔥．．． 1/4隻

水．．．300cc

調味
鹽巴．．．1茶匙 (約5克)

胡椒粉．．．1茶匙 (約5克)

作法:

1.將雞蛋3顆打散後

加入300cc的水

邊打邊加鹽巴和胡椒調味去腥

2.打散後，用濾網過濾出泡泡，這樣蒸蛋才會好看

3.在要蒸蛋的容器裡，加入1大匙或1.5大匙的肉醬
(要先將肉醬上的油，撥開挖下層的肉醬，這樣才不會太油)

4. 接著倒入蛋液，倒入容器的8分滿高度 (因為蛋液加熱會膨脹，如果倒太多，蛋會爆出來)

5.電鍋外鍋倒入1杯水

6. 蓋子蓋起後於鍋蓋一側夾一隻筷子後，按下開關 (防止蒸氣滴落)

7.跳起來後，再悶個5分鐘後，取出蒸蛋

8.可以放一些蔥末在蒸蛋上面

9.完成啦~

小撇步

1.肉醬可以用不辣的

2.蔥末也可以不加

3.鹽巴和胡椒是調味和去腥

可以自己斟酌要加多少

4.蛋和水的比例為

1:100CC

1顆蛋加100cc的水

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