每次看到蛋糕的食譜

都蠢蠢欲動想要製作看看

但是無奈

家裡沒有電動打蛋器

所以都只能用打蛋器手打

打到手都快斷了

竟然還失敗

所以蛋糕食譜總是看看

不敢再輕易嘗試了

直到有一天我在愛料理看到了

這個    一個盆免打發!🍃酵母蜂蜜抹茶磅蛋糕🍃

發現做法很簡單

而且還不用打發

所以立馬開做


以下食譜參考

  一個盆免打發!🍃酵母蜂蜜抹茶磅蛋糕🍃

更改了一些成分

食材:

無鹽奶油 ... 30g

鮮奶 ... 45g

細糖 ... 45g

... 少許
雞蛋
... 1顆

酵母 ... 1.5g
低筋麵粉
... 55g

抹茶粉 ... 10g

(味道喜歡重一點的話,可以多一些)

 

S__6340612

 

 

步驟1

小火加熱奶油與鮮奶

微溫時離火

趁熱加入糖和少許鹽

拌勻並放涼

接著加入酵母粉拌勻

 

 

S__6340614

 

S__6340615

 

S__6340616

 

步驟2

加入雞蛋攪散且拌勻

S__6340617

步驟3
加入低粉與抹茶粉

要過篩

S__6340618

S__6340619

這時改用刮刀拌

 但不要攪拌過久以免麵粉出筋,

 影響口感

S__6340620

S__6340621

步驟4

準備烤模

可以鋪烘焙紙或是在烤模上塗油方便脫模

步驟5

將麵糊倒入模具

S__6340622

這時倒入之前做的紅豆泥

S__6340626

步驟6

將烤模置於電鍋發酵
外鍋倒入一杯冷水

插電不壓下按鈕
發酵約40-50分鐘

如果天氣太熱 時間需縮短一點

S__6340628

步驟7

發酵快結束前

預熱溫度上下火170度

S__6340629

步驟8

上火下火170

烘烤20分鐘

S__6340631

步驟9

出爐後放涼

脫模

S__6340632

S__6340633

紅豆好像太貪心

加太多了

S__6340634

吃起來感覺很像磅蛋糕

除了紅豆泥

也可以做葡萄乾.堅果或是蔓越莓口味

最近新做的蛋糕

《河豚上菜》免打發,用鬆餅粉自己做蛋糕,1小時就做好無糖香蕉蛋糕 微波爐蛋糕


希望大家都可以成功做出可口的蛋糕

有甚麼意見或問題

也歡迎大家留言

謝謝

 


arrow
arrow
    創作者介紹
    創作者 河豚愛旅行 的頭像
    河豚愛旅行

    河豚愛旅行

    河豚愛旅行 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()