更新已歇業
每次經過中華東路三段
都會看到這間川巴子海底撈麵
外面的看板上
有一碗雞腿麵
讓超級喜歡吃雞腿的我
口水直流
想趕緊衝進去大快朵頤
可是每次走過去都剛好休息中
這次好不容易剛好快接近營業時間
所以就在旁邊的金玉堂逛一下
等開門
逛了一圈後
再走到川巴子門口
正好17:00整
門口外的招牌寫著
每碗都是十六味祕材熬製全雞湯底
從一整袋麵粉到一碗麵的全透明化製作，麵條都是當天現點現作
讓我對他們的雞湯和麵條抱持滿滿的期待
店家使用的是開放式廚房
一走進店裡就會看到麵糰的攪拌器、一大鍋超級濃的雞湯
還有各式各樣的辛香料
進入用餐區
服務人員拿點菜單給我們
並幫我們帶位
且詢問是否有來用餐過
介紹了他們的招牌套餐、滷味夾取方式還有酸梅汁和水可以免費飲用
正中間的吧台也有提供調味料
我們點了一碗特色大雞腿麵和一份招牌牛丼銷魂麵套餐(套餐附上了一顆溏心蛋、一盤黃金泡菜和一碗清燉雞湯）
牛丼銷魂麵套餐有分成無辣和微辣
但豚姑想說他們家的招牌
應該是要吃辣的
所以就點微辣來試試
將點菜單交給店員後
我們就去滷味區夾滷味
夾完後將剛剛夾於點菜單的木頭夾
夾在盤子
再給服務人員
過沒多久滷味就來了
一眼看上去比平常麵店的滷味黑
我先吃了一塊豆干
感覺有一點辣辣的
吃起來有點中藥味
接著是豚姑的牛丼銷魂麵套餐 $100
主食 牛丼銷魂麵
雖然只是微辣
但是豚姑吃了幾口後鼻水直流
所以不太吃辣的還是吃原味就好了
附餐 溏心蛋
附餐 黃金泡菜
附餐 清燉雞湯
這裡有個貼心的地方
因為他們的碗比較深
所以使用比較長的湯匙
這樣就能輕鬆的撈到底部的湯
接著是我最期待的
特色大雞腿麵 $100
真的跟海報一樣有兩隻雞腿
湯頭喝起來蠻不錯
很濃厚
唯一的缺點是雞腿
我以為雞腿會很軟嫩
結果卻沒有很軟
讓我有點小失落
不過整體還是非常完美
他們的麵條吃起來像是台灣的米苔目
蠻有飽足感
店家資訊:川巴子海底撈麵
地址： 701台南市東區中華東路三段268號
營業時間： 11:00–14:30, 17:00–21:00
FB:川巴子海底撈麵
電話: 06-2670989
只收現金
地圖:
以上就是這次的台南美食介紹
如果有需要改進的
歡迎大家留言告知
謝謝
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